Xôi tam sắc là món ăn đẹp mắt, hấp dẫn người thưởng thức khi ăn. Chỉ với cách nấu xôi bình thường, biến tấu thêm chúng với nhiều màu là bạn có ngay món xôi mới lạ rồi. Xôi dẻo, mềm, beo béo đến bất ngờ.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 600 Gr

• Nước lá dứa 500 ml

• Lá cẩm 1 Bó

• Nước cốt dừa 150 ml

• đường cát trắng 210 Gr

• Dừa nạo 100 Gr

• Mè trắng 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Lá cẩm cho vào nồi cùng 500ml nước, nấu nhỏ lửa cho đến khi lá cẩm ra màu.

2

Chia gạo nếp ra làm 3 tô khác nhau. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa, nước lá cẩm, nước lã khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.

3

Cho gạo nếp 3 phần khác nhau vào từng xửng hấp, hấp chín.

4

Hòa tan nước cốt dừa với đường cát trắng. Chia làm 3 phần. Đổ từ từ nước cốt dừa vào từng phần xôi, đảo đều, hấp thêm 5 phút.

5

Mè trắng rang thơm, rắc đều ra giấy bạc. Múc lần lượt xôi nếp cẩm, xôi trắng, xôi lá dứa vào, dàn đều tạo thành 3 lớp.

6

Cuộn tròn lại. Bóc lớp giấy bạc ra. Cắt xôi thành từng miếng vừa ăn.

7

Rắc thêm dừa nạo lên trên, trang trí tùy thích. Món ăn đã hoàn thành, dùng nóng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)